La Colombe d'Or

1 Place du Général de Gaulle 06570 Saint-Paul-de-Vence
FR
1575
Hôtels-Restaurants - Autour de Nice
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La Colombe d\'Or - Plan

Elle est connue dans le monde entier ! "l'Auberge de la Colombe d'Or" ou vous trouverez la douceur de vivre en Provence, un art de vivre qui a enchanté "les grands de ce monde", ou se mêlent une étonnante collection d'art moderne, et un esprit de fête !

Les propriétaires des lieux, la Famille Roux, en ont vu passer des hôtes de renom. De nombreux artistes y ont séjourné, s'y sont reposer et ont donné libre cour à leur art : Dufy, Signac, Dunoyer de Segonzac…Matisse, Braque, Léger, Miró, Chagall, Calder, César ... au milieu de tous Aimé Maeght ... Pablo Picasso, Jacques Prévert, Yves Montand et Simone Signoret, Bardot, Ventura, Reggiani... BHL et Arielle Dombasle ... et bien d'autres aujourd'hui. C'est pour cela que l'on y trouve des oeuvres magnifiques qu'ils y ont laissé et qui font désormais partie des lieux.
Ce bel endroit est une légende ou la fête continue.

13 chambres et 12 appartements
Piscine en mosaïques bleu-vert protégée par les cyprès et un mobile du peintre-sculpteur Calder
Grande terrasse qui fut construites avec les pierres d'un vieux château en ruine d'Aix-en-Provence
Jardins, sauna, hammam, jacuzzi.
Connexion wifi gratuite, climatisation, TV, coffre-fort, service en chambre, blanchisserie
Parking et service voiturier
Animaux acceptés


Et bien sûr, on vient aussi à l'Auberge de la Colombe d'Or pour sa table.

"La cuisine, elle est faite de soleil. Au menu, signé Paul Roux, il y a le panier de crudités et les fameux hors d’oeuvres : poivrons grillés à l’huile d’olive, oignons confits, petits farcis, tomates provençales, fèves, anchois, aubergines et autres délices du Midi ... carré d’agneau, rougets, daurades, poulets au thym embaument l’auberge. ... un art de la table sensuel et sans prétention qui rappelle à tout moment que l’on est ici reçu par une famille"
Extrait du livre La Colombe d’Or.

Surtout appelez pour réserver votre table ou votre séjour, vous l'aurez compris, il s'agit d'un lieu de charme très convoité.


Ouvert le dimanche

Lundi12H00 - 14H00 / 19H00 - 22H00
Mardi12H00 - 14H00 / 19H00 - 22H00
Mercredi12H00 - 14H00 / 19H00 - 22H00
Jeudi12H00 - 14H00 / 19H00 - 22H00
Vendredi12H00 - 14H00 / 19H00 - 22H00
Samedi12H00 - 14H00 / 19H00 - 22H00
Dimanche12H00 - 14H00 / 19H00 - 22H00
La Colombe d'Or hôtels-restaurants ouvert le dimanche à Saint-Paul-de-Vence
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